“大城养老”创新发展大会功能性食品赋能银龄健康

                食养赋能大城养老 精准营养破解银龄健康难题——

              2026“大城养老”创新发展大会功能性食品专场成功举办

 2026年6月6日上午，“大城养老”创新发展大会——功能性食品专场隆重举办。本次活动由上海市养老服务和老龄产业协会主办，上海缘源餐饮管理有限公司与益海嘉里金龙鱼食品集团等单位联合承办，以“食养赋能大城养老·精准守护银龄健康”为主题。会议邀请多位政界领导、专家及行业代表出席活动，共同聚焦老年群体营养健康痛点，推动功能性食品与居家、社区、机构养老深度融合。

 活动开始，上海市养老服务和老龄产业协会副会长兼秘书长刘义海在致辞中指出，当前老年助餐正从“吃得饱”向“吃得营养、吃得精准、吃得科学”转型，但仍面临隐性饥饿、慢病营养适配难、适老食品供给不足、社会认知误区、产业供给短板等突出问题。他强调，功能性食品是居家、社区、机构养老不可或缺的基础配套，协会将持续推动标准建设、科普推广和模式创新，搭建学术实践、产业对接、行业共建三大平台，让科学食养成为大城养老的重要支撑。

上海市民政局老龄工作处处长轧铸在致辞中立足上海养老民生顶层规划，强调老年助餐是大城养老核心民生工程，后续将持续完善政策支撑，推动功能性营养餐常态化走进社区长者食堂，夯实全市15分钟助餐圈长效建设根基。

紧接着，多位业内优秀专家和企业家受邀开展主题演讲，分享探讨功能性食品与老年营养健康领域的前沿实践。

复旦大学附属华东医院临床营养学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴教授以《精准营养食品助力银龄健康和康养产业发展》为题，结合多年老年临床营养研究，围绕长者慢病高发现状科普分层膳食理念，提出根据高龄、慢病、失能老人生理差异定制标准化功能餐，用科学饮食守护银龄健康。

上海中西医重症医疗专家组常务副组长、上海食文化研究会营养与药食同源专业委员会主任冯亮教授围绕《健康中国食药物质赋能银发经济》，深挖药食同源传统文化，分享传统食补现代化转化思路，推动古法养生食材研发成便携功能性食品，让传统药膳适配现代社区助餐场景。

益海嘉里上海区域总经理朱俊以《金龙鱼丰益堂｜以科学膳食，破解老年慢病营养需求》为题，分享了企业在老年慢病专用膳食油脂、蛋白质强化食品等领域的创新成果，展示了龙头企业以科技赋能银龄膳食的实践路径，分享三高人群定制粮油、老年营养餐的研发与社区落地案例，以产业化产品落地破解老年日常营养难题。

上海缘源餐饮管理有限公司总经理、上海锋邻助老科技有限公司总经理鲁小锋发表《科技赋能·食养银发——打造老年营养健康新生态》演讲，扎根社区一线助餐实操，详解AI配餐、线上订餐、营养建档等智慧助餐模式，用数字化手段简化老年订餐流程、实现个性化配餐。

 上海菲灵薇生物科技有限公司创始人蒋璐以《食养守护 银龄无忧——吞咽障碍精准营养的养老实践》为题，聚焦吞咽障碍老年群体的特殊需求，详解特殊质地特膳食品研发与落地经验，补齐特殊困难老年群体用餐保障短板。

一元真中医门诊、美趣柯斯人工智能科技创始人、曾任上海瑞金医院中医科主任的王瑞华带来《AI+功能医学指导下的药食同源方案——在社区慢病管理中的运用》演讲，分享AI中医+药食同源创新模式，依托智能面诊设备一键生成个性化养生餐单，为社区慢病老人膳食管理提供数字化新方案。

   本次专场的成功举办，进一步凝聚了政企学研各方共识，为老年功能性食品的标准建设、产业对接和场景落地注入了新动力，有力推动了“食养赋能大城养老”从理念走向实践，切实为解决老年营养“最后一公里”问题提供了可行思路与方案。

编辑：食药物质健康中国栏目组 愚晏

来源：上海市养老服务和老龄产业协会