碳寻美味・育见未来” 暨长三角烹饪大师交流会举办

为深入贯彻落实绿色低碳、厉行节约、反对食品浪费工作要求，推动机关后勤餐饮高质量发展，2026年4月28日，“碳寻美味・育见未来” 暨长三角烹饪大师交流会在上海翼捷集团成功举办。上海食文化研究会会长刘晓敏等领导嘉宾出席活动，与来自长三角地区的高校后勤代表、烹饪大师、供应链企业代表齐聚一堂，共话低碳餐饮、匠心厨艺与机关、学校后勤保障新路径。

本次活动由中国餐饮业零碳（近零碳）供应链行动上海工作组、上海食文化研究会联合主办，聚焦低碳食材、绿色厨房、校园与机关餐饮创新、零碳供应链建设等核心议题，搭建起跨区域、跨领域的交流合作平台。

 与会嘉宾围绕从田间到餐桌：低碳农副产品与校园及机关烹饪新路径展开深入交流，分享低碳食材选用、节能厨具应用、菜品创新研发、供应链提质增效等实践经验，为机关与校园食堂绿色转型提供了新思路、新方案。

大家在发言中指出，机关食堂是厉行节约、反对浪费、绿色低碳的重要窗口，同时公共机构也要起到节能降碳，绿色发展的引领作用，协会将持续发挥桥梁纽带作用，积极推广低碳烹饪、节能设备、绿色食材，引导机关单位在食材采购、后厨运营、膳食服务等环节践行绿色理念，助力节约型机关、低碳型机关建设。 

活动现场还举行了烹饪大师授牌、菜品品鉴、零碳食材展示等环节，现场展示呈现兼具营养、美味与低碳理念的特色菜品，让绿色餐饮理念更加直观可感。

参会的学会人员有:

执行秘书长张文虎、副秘书长黄蔚、龚大星、专委会负责人冯亮、刘以敏、以及办公室主任徐苹苹、黄志文、陈恒飞、晏昭彬、吴秋兰、沈路冰、李鹏、周振雄等。

编辑：食药物质健康中国 栏目组