上海市社联第十九届（2025）学会学术活动月”项目：

                         第二届饮食营养与健康专家论坛暨“营养与疾病防治”学术会议圆满召开

指导单位：上海师范大学、中国食品药品企业质量安全促进会

主办单位：上海食文化研究会

承办单位：上海食文化研究会营养与药食同源专业委员会、

协办单位：桔康（上海）生命科学中心  、国际食药物质与健康产业联盟

     本次会议汇聚了国内外众多饮食营养与健康领域的专家学者，共同探讨饮食营养与健康领域的最新研究成果与未来

发展趋势。

会议在上海食文化研究会会长刘晓敏的开幕辞中拉开帷幕。他指出，饮食文化是中华文明的重要组成部分，药食同源理

念正在新时代焕发出全新的生命力。

上海市社会科学界联合会学会处处长卢红青在致辞中强调，推动饮食文化与现代营养学融合，是落实“健康中国”战

略、服务人民健康生活的具体实践。

会议期间，多位国内外知名专家带来了精彩纷呈的报告，涵盖了食品与国家安全、食文化国际交流、疾病非药物干预、

药食同源营养与健康等多个方面。

                                            上海食文化研究会刘晓敏致开幕词

                        上海市社会科学家联合会 学会处   卢红青处长  发表致辞

食品安全与国际合作

    中国食品药品企业质量安全促进会副会长王华，从国家安全的战略高度，强调了食品质量安全的重要性，指出其是保障国家安全不可或缺的一环。

    欧亚文化交流协会副会长任俊，分享了上海师范大学等三单位在欧洲成立机构后的合作成果与未来展望，强调了这些机构在促进中欧文化交流与合作中的桥梁作用。

    中东欧-中国进出口商协会副会长刘平在《“中国食文化欧洲产学研究中心”设立与发展》报告中，提出以研究为纽带，推动中欧在食品科学、农业贸易与餐饮品牌等方面的务实合作。

疾病非药物干预与科学应用

    世界全人类健康组织钟惠玲博士发表《国际疾病非药物干预科学应用联盟发展指导报告》，指出联盟的成立是推动中华食药物质走向世界、服务人类健康共同体的重要里程碑。

    国家军民融合产业投资基金代表Andy从产业角度探讨了疾病非药物干预产品在东南亚及欧美市场的发展路径与可行性。

    波兰生物发展代表Nico则围绕药食同源产品在国际平台中“产、学、研、市场”一体化发展提出具体建议。

药食同源与慢性病康复

    中国营养与医疗健康有限公司董事长赖平星在《药食同源营养与健康学术报告》中，系统阐述药食同源提取物在调节免疫、抗氧化、改善代谢等方面的作用机制，为慢性病人群提供康复新思路。

   上海九三学社施和平结合自身患病的临床实践，分享了自己患有介于1型与2型之间糖尿病后、西医药临床应用症状无法缓解改善、使用药食同源专利产品取得了显著疗效，为糖尿病食药物质非药物干预提供了真实案例参考。

营养与疾病临床实践

    复旦大学公共卫生中心主任张玮围绕《高尿酸血症营养学术报告》，结合国家最新食养指南，提出针对性膳食措施与临床建议。

    同济大学附属东方医院吴玉宽在《骨关节病的营养指导学术报告》中强调“抗炎、抗氧化、补充软骨营养”三大方向，系统梳理骨关节病的膳食干预路径。

   上海中西医重症医疗专家组成员、“国际疾病非药物干预科学应用联盟” 副理事长周建国在《饮食营养与肾病的非药物干预学术报告》中，提出“利水健脾、优质蛋白、个体化调理”的肾病膳食方案。

食材研发与文化传播

    中欧一带一路药食同源健康产业研究院曹磐毅以生姜为例，系统分析其在“一带一路”国家的传统应用与现代价值，提出加强跨国协同开发的建议。

    江南大学廖祥儒教授在《食品酶学与营养报告》中，深入探讨酶技术在提升营养素生物利用率、开发功能性食品中的前沿应用。

    上海天末健康管理有限公司王凤从“配比与量效”角度，分析不同食药同源提取物在临床应用中的协同效应与机制。

产业报告与药膳发展

    国际食药物质与健康产业联盟执行秘书长孙丽发布《食药物质系列产品疾病非药物干预改善人体健康状态临床报告》，系统总结桑叶、山楂、黄芪等食材在糖脂代谢、免疫调节方面的临床证据。

    徐州烹协药膳专业委员会主任商学兵在《药膳发展与国民健康》报告中指出，药膳是实现“治未病”、应对慢性病与老龄化挑战的关键路径，呼吁推动药膳现代化与标准化。

   上海市江苏徐州商会副会长孙传凯从烹饪技术角度，探讨药食同源食材在改善亚健康体质中的实际应用。

   国际食药物质与健康产业联盟常务理事杨军分享“体控生物电结合药食同源饮食”在疾病调理中的实践成果。

   津村药业华东区总监陈金宝则从“药食同源物质的应用”与“是药三分毒”的角度，提出理性看待药食界限的科学观点。

                                 冯亮教授与介于1型-2型糖尿病患者施和平在会场新闻发布

新闻发布

    上海食文化研究会营养与药食同源专业委员会主任委员、国际食药物质与健康产业联盟理事长、国际疾病非药物干预科学应用联盟秘书长冯亮教授与介于1型-2型糖尿病患者施和平在会场共同新闻发布：

     在现有的介于1型与2型糖尿病之间患者已经使用药食同源专利产品取得的显著疗效的系列产品基础上，依托“桔康（上海）生命科学中心”、中欧“一带一路”药食同源健康产业研究院，“上海中西医重症医疗专家组”，科研攻关、为1型糖尿病患者提供更加全面、能够缓解症状的无毒无害食材“食药物质糖尿病非药物干预药食同源产品”为世界各国1型糖尿病患者缓解症状、能够健康幸福生活，造福社会。

总结报告

  上海食文化研究会营养与药食同源专业委员会主任委员冯亮教授在总结报告中指出，本次论坛汇聚了食品安全、文化传播、临床营养、产业创新等多领域专家，围绕"营养与疾病防治"主题展开了深入而富有成效的交流。

   冯亮教授强调，药食同源作为中华饮食文化的精髓，正在与现代营养学、食品科学深度融合，展现出广阔的发展前景。上海食文化研究会将继续发挥平台作用，凝聚各界力量，深化药食同源物质的基础研究与临床应用；推动饮食营养标准的制定与完善；促进产学研深度融合，加快成果转化；加强国际交流合作，推动中华饮食文化走向世界。让我们携手共进，为推进健康中国建设，在国家“一带一路“方针政策指导下，充分发挥上海师范大学等三单位欧洲机构、国际食药物质与健康产业联盟波兰代表处的作用，并以“国际疾病非药物干预科学应用联盟”为平台，推动中国食文化、中国中医传统食药物质、药食同源产品科技发展引领国际前端，造福世界各国民众，为人民健康生活作出新的更大贡献！